1

電子(zi)天(tian)平(ping)

精度(du)0.01g以上(shang)

2

恒(heng)溫水浴振(zhen)蕩器ab

水浴恒溫(必選)、可振蕩(dang)(可選)

3

冷(leng)藏冷(leng)凍設備

不小于100L

4

離(li)心機

轉(zhuan)速2000-6000轉(zhuan)/分鐘，根(gen)據(ju)實(shi)際快(kuai)檢項目需求可選配低溫(wen)離心(xin)機

5

漩渦振蕩器

食品前處(chu)理(li)過程樣品混合

6

超聲波清洗儀

可進(jin)行樣(yang)品提取(qu)、脫氣(qi)、試管等清洗

7

多量程移液(ye)器

量程20μL-200μL、100μL-1000μL、1mL-5mL

8

玻璃(li)器皿

試管、量筒(tong)、廣口瓶等

9

樣品粉碎機

干制樣品粉碎

10

農(nong)藥殘留檢測儀

可與多(duo)功能(neng)檢測儀合并，可使(shi)用具(ju)有相同功能(neng)的(de)等(deng)效產品

11

多功能樣品檢(jian)測(ce)儀

分光光度法，根據需求(qiu)設(she)置通道，可使用具有相(xiang)同(tong)功能的等效產(chan)品

12

食用油(you)品質檢測儀

煎炸油(you)極性組分檢(jian)測，可使用具有相(xiang)同功(gong)能(neng)的等效產品

13

肉類(lei)水分速測(ce)儀

肉類水分含量測定，可使用具有相同功能的等效(xiao)產品

14

食品(pin)中心(xin)溫度計

金屬探頭(tou)

15

膠體金分析儀、膠體金檢測卡

按需配置

16

實驗(yan)操作臺、實驗(yan)水槽

耐酸堿(jian)、防腐蝕(shi)、防震、防滑、承重性(xing)強、三(san)聯水嘴(zui)

17

通(tong)風櫥或通(tong)風罩

根據場地和(he)實際需求確定尺寸

18

高壓(ya)滅菌鍋、恒(heng)溫培養箱

微生(sheng)物快檢室使用

19

微生(sheng)物快速(su)檢測儀(yi)

微生物快檢室使(shi)(shi)用，可(ke)檢測(ce)大(da)腸菌(jun)群、菌(jun)落總(zong)數(shu)、霉菌(jun)、毒(du)素(su)等項(xiang) 目，可(ke)使(shi)(shi)用具(ju)有相同功能的(de)等效產品

20

手(shou)持式(shi)ATP熒光(guang)檢測儀

物體表面(mian)微生物檢測

21

全自動(dong)核(he)酸(suan)檢測系統

可檢測(ce)肉源成分、致病菌(jun)、病毒等(deng)，根據需要選擇(ze)

22

PCR分析儀(yi)

可檢測致病菌(jun)、病毒等(deng)，根據需要選(xuan)擇

23

其他物品

試管架(jia)、實驗服、手套、口罩、垃(la)圾桶、實驗椅(yi)、電腦、打印機、試劑柜(ju)、文件柜(ju)、更衣柜(ju)、給(gei)排水管道(dao)、溫濕度計、 空調、時鐘、試管瀝(li)水架、光學顯微鏡、干燥箱等

 高(gao)校食堂(tang)快檢實驗室基礎設施設備(bei)推薦。

1

農藥殘留

有機磷、氨基甲酸酯(zhi)類、擬除蟲菊 酯(zhi)類農(nong)藥(yao)殘留(liu)

檢測果蔬(shu)、葉菜類、茄瓜果類、根莖類、豆類、芽(ya)菜 類、其他(ta)蔬(shu)果、糧食(shi)等

2

腐霉(mei)利

蔬菜(韭菜為主)、水(shui)果(guo)

3

氟蟲腈、倍硫(liu)磷、毒死蜱、噻蟲 胺、阿(a)維菌素(su)

小(xiao)白菜(cai)、芹(qin)菜(cai)、西芹(qin)、油麥菜(cai)、菠菜(cai)、韭菜(cai)、豇豆(dou)(dou)、 黃豆(dou)(dou)芽以及其他蔬菜(cai)等(deng)

4

獸(shou)藥殘(can)留

鹽酸克倫(lun)特羅、萊克多巴胺(an)、沙丁 胺(an)醇(瘦肉精(jing))

豬肉(rou)(rou)、牛(niu)肉(rou)(rou)、羊肉(rou)(rou)

5

三甲氧(yang)芐氨(an)嘧啶、氟苯尼考

雞蛋

6

食品品質

揮發性鹽(yan)基(ji)氮

檢測(ce)肉類中(zhong)揮發性鹽基氮，適用于各種鮮(凍)肉類、 水產品

7

米酵菌(jun)酸

發酵的(de)谷物制品、久泡的(de)木耳或(huo)銀耳、濕米(mi)面制品等(deng)

8

大米新陳度

大(da)米

9

極性組(zu)分檢測

煎炸油(you)、反復使用油(you)

10

酸價(jia)、過(guo)氧(yang)化(hua)值

食用(yong)油

11

食品添加劑

亞硝酸(suan)鹽

臘肉、香腸、鹵肉、蔬菜(cai)、水果罐頭，醬(jiang)腌菜(cai)等

12

硫(liu)酸鋁鉀

面制品(油條、包子、饅(man)頭等)

13

二氧化(hua)硫

生姜、豆芽(ya)、金針菇(gu)、蘑菇(gu)、蝦仁、米粉、黃(huang)花菜、干(gan) 菜、竹筍、干(gan)果、粉絲等(deng)

14

違(wei)法添加 非食用物

質

甲  醛

冰鮮水產(chan)品(pin)、畜肉，水產(chan)制品(pin)、水發品(pin)、醬菜、蔬菜等

15

吊(diao)白塊

腐(fu)竹、米粉、年(nian)糕、饅(man)頭、竹筍、白糖、榨菜等(deng)

16

硼砂

肉丸、魚(yu)丸、蒸餃(jiao)、粽子、蛋糕等(deng)

17

蘇丹紅

檢測干辣椒、辣椒粉中蘇丹紅

18

雙氧水

水發品、海產干品、肉制品、面制品、果(guo)(guo)仁、干果(guo)(guo)、椰(ye) 果(guo)(guo)和水果(guo)(guo)罐頭(tou)等。

19

罌粟殼

鹵(lu)制品、湯料(liao)、火鍋底料(liao)、麻辣燙、麻辣香(xiang)鍋醬料(liao)

20

真菌(jun)毒素

黃曲霉(mei)毒素B1

花生、玉米、五谷雜糧、面粉

21

溫度

食品中心溫度(du)

烹(peng)調中(zhong)心溫度、貯存(cun)溫度

22

餐用具檢(jian) 測

十二烷基(ji)苯磺(huang)酸鈉

餐用具清潔后殘留

23

表面潔(jie)凈(jing)度

餐用具、食(shi)品接觸面等

24

指(zhi)示菌

菌(jun)落(luo)總數

餐具、工(gong)用具、工(gong)作人(ren)員手等表(biao)面、水、食品(pin)成(cheng)品(pin)、鹵(lu)菜(cai)(熟(shu)肉)等

25

大腸(chang)菌群(qun)、菌落總(zong)數

菜品、主食(shi)等(deng)

26

致病菌

沙門氏菌

雞蛋(dan)等

27

金(jin)黃色(se)葡萄球菌(jun)

菜品、主食(shi)、肉類、乳及乳制(zhi)品等

28

成分(fen)鑒(jian)定

肉源成分檢測

肉(rou)制品(豬牛雞鴨肉(rou)等(deng))

 高校食堂快檢實驗(yan)室基礎(chu)檢測項(xiang)目(mu)推薦。